Pimenta, qual utilizar?
Sempre que estou para comprar pimenta pergunto-me o mesmo: qual comprar, branca ou preta? Então pesquisei sobre o assunto e encontrei este texto que achei bastante útil. E como conclusão acho que vou experimentar a pimenta preta, ou então uma mistura das três e vou usar com moderação! :) A pimenta-do-reino, conhecida também como pimenta-preta ou pimenta-branca, é o fruto de uma planta trepadeira, nativa da Ásia, chamada Piper nigrum, que pertence à família Piperaceae. Os frutos dessa planta sofrem diferentes tipos de processamento, resultando como produtos a pimenta-do-reino preta e a pimenta-do-reino branca. Muito valorizada na Antiguidade pelos indianos e pelos egípcios, a pimenta-do-reino foi alvo de intenso comércio envolvendo árabes e europeus, que iam até a Índia, por terra ou por mar, para buscá-la. Na época das Grandes Navegações promovidas por Portugal e Espanha, a pimenta-do-reino chegou a ser vendida a peso de ouro na Europa e ser aceita como moeda, tal a importâ...