Pretextos para fugir do real...

Deixo-vos uma receita excelente para se testar, em qualquer dia, mas especialmente neste fim de semana! Pelo menos eu é o que vou fazer! :) Ingredientes  (Faz cerca de 30 bolinhas) 1 ½ chávenas de farinha de amêndoa ⅓ chávena de farinha de coco Uma pitada de sal 6 colheres de sopa de mel 4 colheres de sopa de sumo de limão 2 colheres de chá de extracto de baunilha Raspa de um limão 4 colheres de sopa de óleo de coco (derretido) Preparação Comece por misturar as farinhas com o sal. Noutra taça, junte o mel, o extracto de baunilha e o sumo e as raspas de limão. Com uma batedeira eléctrica no mínimo, vá acrescentando gradualmente os ingredientes líquidos aos secos sem parar de bater. Quando estiver tudo bem ligado, adicione aos poucos o óleo de coco derretido.  Agora só precisa de colocar um bocadinho de óleo nas mãos, para a massa não agarrar, e fazer pequenas bolinhas – deve conseguir fazer 30 no total. Envolva as bolinhas em coco ralado e guarde-as a...

Simples, deliciosas, repletas de sabor e muito nutritivas. – Ingredientes – 2 canecas de água 1 caneca de leite 1 caneca de flocos de aveia 2 maçãs 2 paus de canela 1 casca de limão 1 c. de sobremesa de açúcar mascavado (a gosto) 1 c. de chá de canela em pó Mel q.b. 3 c. de sopa de amêndoas torradas Manteiga de amendoimb – Modo de preparação – Comece por colocar num tacho a água, o leite e os flocos de aveia. Depois, adicione o pau de canela, a casca de limão e duas ou três colheres de sopa de açúcar mascavado, leve ao lume (alto) e deixe levantar fervura. Quando levantar fervura, baixe o lume e deixe a cozinhar durante cerca de 20 minutos (mexendo sempre), até obter uma consistência semelhante à do arroz doce. Quando estiver quase pronto, passe uma maçã pelo ralador e junte ao preparado da aveia. Mexa bem e deixe cozinhar mais dois ou três minutos. Retire do lume, regue com um fio de mel e polvilhe com canela. Decore com mais maçã, cortada em gomos, amêndoas torrad...

Andava há algum tempo (desde o Natal pelo menos) com desejos de um bacalhau cozido com grão de bico. Vá-se lá perceber de onde é que isto surgiu. Finalmente lá o fiz ontem e soube-me maravilhosamente bem.  A questão é que comprei um frasco de grão já cozido e como só fiz para mim sobrou imenso e agora tenho que o aproveitar de alguma forma.  Alguma sugestão? Andei a ver na web e surgem alguns receitas que me parecem interessantes, no entanto nunca experimentei nenhuma delas. Grão de bico com caril Ingredientes 1/2 cebola 1 dente de alho Azeite 500gr de grão de bico cozido e algum molho 3 salsichas vegetarianas 1 colher (de café) de mostarda pimenta preta  sal (se o grão tiver sal, pode não ser necessário) Caril a gosto Preparação Refogar a cebola e o alho picado no azeite, acrescentar o grão, as salsichas e os temperos. Deixar ferver um pouco, podendo ficar mais seco ou mais húmido se deixar evaporar o molho todo ou não. Costumo acompanhar...

Em tempo de Páscoa deu-me uma branca no que se refere aos doces típicos. Apenas me lembrava do pão-de-ló. Gostava de fazer alguma coisa em vez de comprar então, após a típica pesquisa no  google , vou optar por uma tarte de nata e um bolo de mousse de chocolate com uma decoração típica desta época festiva. Para isso basta comprar uns fios de ovos e enfeitar o bolo com eles e uns ovos pequenos ou umas amêndoas por cima e  voilá .  E com estas duas belas imagens aproveito para vos desejar uma Páscoa bem doce e muito feliz! 😊

Este fim de semana experimentei mais uma receita de bolo e ficou delicioso. Procurei uma receita de acordo com o que tinha por casa, que no caso era um iogurte natural e cacau em pó. E a receita selecionada foi a seguinte: Ingredientes 1 iogurte natural 3 medidas de açúcar 2 medidas de farinha 1 medida de óleo (optei por óleo de côco e roubei à medida) 4 ovos 1 medida de cacau em pó Sal Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional, eu coloquei côco ralado) Modo de preparo A medida é o copo do iogurte. Bata os ovos, o açúcar, uma pitada de sal, o óleo e o iogurte. Junte a farinha peneirada com o cacau e mexa sem bater. Leve a forno baixo (180ºC), durante cerca de 1 hora, numa forma com o fundo forrado com papel vegetal e untada com manteiga. Depois de desenformar, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Experimentem que não vão ficar desiludidos...lá por casa ninguém ficou! :)  Fonte:  https://receitas-culinaria.pt/42066/bolo-de-iogurte-com-cacau

Olhem só esta sugestão para um pequeno almoço simples, fácil e com tudo o que é preciso para começarmos o dia em grande.  Ingredientes (sugestão, as frutas e sementes podem sempre mudar pelas que quiserem): - 1 iogurte grego - 1 colher de sopa de sementes de girassol - 1 colher de sopa coco ralado - canela q.b. - 8/10 frutos vermelhos (de uma só fruta, ou variados: mirtilhos, amoras, framboesas, morangos, etc.) Preparação: Metade de um iogurte grego numa taça ou num copo de vidro largo. Depois ponha por cima uma colher de sopa de sementes de girassol, coco ralado, uma pitada de canela e cerca de oito a dez frutos vermelhos. Espalhe por cima o resto do iogurte e dos outros ingredientes, repetindo a ordem anterior. Decore com stevia ou com um pouco mais de coco ralado e… já está! Este Casal Mistério partilha destas coisas maravilhosas que nós não conseguimos ficar indiferentes. Experimentei hoje com as frutas que tinha em casa e adorei.

Fiz pela primeira vez a receita das bolachas de banana e aveia que há tanto andava a namorar! :) E ficaram super saborosas, toda a gente gostou, só tiveram pena de serem tão poucas :) Receita adaptada: 1 banana 4 colheres de sopa de aveia 1 ovo Canela em pó a gosto Modo de preparação: Amassar bem a banana e envolver com os restantes ingredientes. Esta quantidade dá para fazer oito bolachas (dependendo também do tamanho que quisermos), que coloquei no forno pré aquecido, forrado com 'prata', por cerca de 20/25 min. Não coloquei mais nenhum tipo de cereal porque não tinha (por exemplo, linhaça) mas acho que também iria ficar bem. Esqueci-me de lhes tirar foto, mas o resultado foi mais ou menos este: Nada mau para uma primeira vez...e a minha sobrinha adorou ajudar... :

Dica do nutricionista Nesta receita é utilizada a farinha de aveia em detrimento de uma farinha comum de trigo. Considerando o valor energético, a farinha de aveia é mais calórica por ter um teor em gordura mais elevado. No entanto é mais rica em outros componentes nutricionais, como proteína (farinha de aveia tem 14g e a farinha de trigo 7,8g) e fibra (farinha de aveia tem 7g e a farinha de trigo 2,9g), e com valor inferior de glícidos (farinha de aveia tem 59g e a farinha de trigo 74,3g). Vídeo da receita:

Costumo seguir com alguma regularidade o blogue da Cristina Ferreira - Daily Cristina e não resisti em partilhar esta receita que tem um aspeto delicioso, vou ter que experimentar. Receita para 4 pessoas Fácil Económico Tempo de preparação: 30 minutos 300g de queijo fresco 100g de açúcar 1 lima 150g de bolachas calda 100g de framboesas frescas ou congeladas 4 c.s de açucare 1\2 limão Deite as framboesas para um tacho, junte o sumo da lima o açúcar e leve ao lume durante 10 minutos. Desligue o lume e deixe arrefecer. Esmague bem as bolachas até ficarem tipo pão ralado, divida a bolacha ralada por quatro copos e calque ligeiramente. Leve ao frio.   Deite o queijo para uma tigela, junte a raspa e o sumo da lima, o açúcar e bata bem.   Divida a mistura pelos copos, deite em cima da bolacha e leve ao frio. Antes de servir, junte a calda das framboesas e sirva decorado a gosto! Retirado  daqui .