Receitas com grão de bico

Andava há algum tempo (desde o Natal pelo menos) com desejos de um bacalhau cozido com grão de bico. Vá-se lá perceber de onde é que isto surgiu. Finalmente lá o fiz ontem e soube-me maravilhosamente bem. 

A questão é que comprei um frasco de grão já cozido e como só fiz para mim sobrou imenso e agora tenho que o aproveitar de alguma forma.  Alguma sugestão?

Andei a ver na web e surgem alguns receitas que me parecem interessantes, no entanto nunca experimentei nenhuma delas.

• Grão de bico com caril

Ingredientes
1/2 cebola

1 dente de alho

Azeite

500gr de grão de bico cozido e algum molho

3 salsichas vegetarianas

1 colher (de café) de mostarda pimenta preta 

sal (se o grão tiver sal, pode não ser necessário)

Caril a gosto

Preparação

Refogar a cebola e o alho picado no azeite, acrescentar o grão, as salsichas e os temperos. Deixar ferver um pouco, podendo ficar mais seco ou mais húmido se deixar evaporar o molho todo ou não.

Costumo acompanhar com uma salada e arroz seco.

• Salada de grão-de-bico

Ingredientes
Grão-de-bico cozido

Atum em lata

Cebola em tiras

Cenoura ralada

Tomates mini-chucha ou cherry cortados ao meio

Azeitonas pretas em rodelas

Azeite de oliva

Salsa

Tomilho

Sal

Pimenta

Preparação
Junte todos os ingredientes numa tigela e misture. Leve para o frigorífico por, pelo menos, 1 hora.

• Salada de grão de bico com bacalhau

Ingredientes
500g de lascas de bacalhau

500g de grão de bico

2 cenouras medias em cubos

2 batatas grandes em cubos

1 lata de milho

1 cebola picadinha

tempero verde, pimenta sal a gosto

mostarda, azeite, vinagre, shoyo a gosto

ovos cozidos

azeitonas a gosto


Preparação

Passo1 - Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro. Dai cozinhe o bacalhau e reserve.

Passo 2 - Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro. Cozinhe na pressão por uns 20 minutos e reserve.

Passo 3 - Cozinhe a batata e a cenoura na agua e sal e reserve. Faça um molho com azeite, shoyo, mostarda, pimenta, sal, vinagre e reserve.

Passo 4 - Numa vasilha grande junte o grão de bico, a cenoura e a batata, o milho, cebola e temperos verdes picadinhos, coloque um pouco do molho. Mexa bem e depois o bacalhau e o restante do molho.

Passo 5 - Arrume numa travessa, enfeite com azeitonas e ovos cortados ao meio. 

Alguém tem mais alguma sugestão?