quarta-feira, 31 de outubro de 2012

Happy Halloween


How to deal...

Nahhhh! Já chega...chega de andar atrás e de não ter qualquer tipo de retribuição e/ou agradecimento e em vez disso ficar triste e magoada pelo que assisto e ouço!
Cometi erros, não sou perfeita, longe disso, nem sempre tenho a melhor forma de me expressar, mas não posso deixar que isso me faça sentir uma "má pessoa"! São momentos menos bons como qualquer pessoa tem. As pessoas que me conhecem, sabem como sou e sabem lidar com isso. 
Passei a manhã a sentir um misto de emoções, que me fazem sentir em baixo e quase me levaram a ficar negativa! Mas não, não vou deixar que isso aconteça...it's enough!
Deixa-me completamente perplexa determinadas atitudes, por isso a melhor coisa a fazer no dia de hoje será mesmo...ignorar!

segunda-feira, 15 de outubro de 2012

Há pessoas assim...


"Há pessoas que me fazem lembrar livros.

Porque me dá vontade 
de as ler sempre mesmo quando acho que já li tudo,
e de as guardar numa qualquer estante de mim."
(laura a. ferreira)

Truques e dicas para um bom Barman

Andei à procura de algumas dicas sobre o trabalho num bar, isto porque a experiência que tenho ainda é muito pouca e gosto sempre de saber o que posso melhorar.
Encontrei uma página que, para além de ter receitas de cocktails, tem também um dicionário de Barman, quais os copos a utilizar e em que bebidas e os tais Truques e dicas para um bom Barman, que vão completamente de encontro ao que penso.
Fica a partilha: 

Para ser um barman de excelência, é preciso personalidade, criatividade, dedicação e paixão pelo trabalho e ,claro está, horas e horas de prática , experiências e trabalho puro e duro.
Não vale a pena saber de cabeça milhares de receitas de cocktails, se depois aos pô-las em prática é um desastre ou se a sua atenção com os clientes é pior do que a dos funcionários públicos à sexta feira.
Deixamos-lhe uma lista de 20 conselhos e truques práticos para o seu trabalho de Barman.

  • O Barman trabalha com garrafas, copos, vidros em geral, por isso os acidentes acontecem e quando acontecem a regra numero um é despejar o balde de gelo que estiver perto de si.Pode pensar que não caiu lá nenhum vidro, mas não vamos arriscar, certo?
  • O gelo não é para pegar com as mãozinhas, além da falta de higiene óbvia, vai fazer com que derreta mais facilmente.Pinças e Pás de gelo são os objectos a usar. Ps: sabe aquele hábito antigo de mergulhar o copo no balde de gelo, para encher ? Esqueça-o. É meio caminho andado para lascar copos.
  • O copo é o espelho do profissional. Assegure-se que estão impecavelmente limpos e sempre prontos a usar.Lave-os com detergente e água morna e depois passe um pano fino para polir. Não pegue pelas bordas, para não deixar dedadas. Use as hastes ou base para pegar nos copos.
  • Para ter copos (e bebidas) com o look refrescante e gelado, mergulhe-os em água e coloque no congelador durante uma hora.
  • Ao utilizar o shaker, as primeiras bebidas que deve colocar, são as mais baratas.Porquê? Imagine que se enganou na receita, é preferível perder os ingredientes mais baratos, do que ter de despejar pelo cano, aquele licor caríssimo.
  • Quando terminar de preparar um cocktail , passe os utensílios por agua. Regra de ouro para seguir sempre
  • Nunca encha um copo até ao topo, lembre-se de deixar espaço extra para o gelo que vai derreter e possivelmente fazer a bebida transbordar , enquanto transporta.
  • Não engane o cliente, com ingredientes de baixa qualidade ou substituições de carácter duvidoso ( whisky de 12 não é igual a whisky novo). Confirme se os sumos e refrigerantes estão frescos e não perderam o gás.Dessa forma vai poder oferecer uma bebida de qualidade superior.
  • Use sempre um guardanapo, por baixo do copo, quando prepara um cocktail. Serve para absorver a condensação.
  • Não deixe a rolha saltar, quando abrir uma garrafa de champanhe. è perigoso e indicador de falta de profissionalismo e classe do barman.
  • Antes de fazer sumos de laranja ou outro citrino, coloque-o em água quente durante uns minutos. Dessa forma vai ser mais fácil espremer o fruto e irá obter mais quantidade de sumo.
  • Para melhor salgar um copo de cocktail, deve esfregar uma rodela de lima ou limão na borda do copo, virando depois o copo ao contrario e mergulhando a borda numa bandeja com sal.Não rode o copo, apenas mergulhe e faça leves oscilações para os lados.
  • Para reavivar uma cerveja ou ‘fino’ que esteve algum tempo á espera de ser servido, insira um palha no copo e dê algumas mexidelas e vai ver que esta ressuscita!
  • Atrás do balcão é proibido fumar e beber. Demonstra falta de profissionalismo e vai contra regras de higiene.
  • Se tem tempo para cruzar os braços, esqueça e aproveite-o par limpar a sua área de trabalho.Copos sujos ao monte e garrafas espalhadas não interessam a ninguém.
  • Lave as mãos frequentemente e sempre depois de mexer em fruta ou outro género de ingredientes sólidos. E, por motivos óbvios, mantenha as suas mãos e unhas sempre impecáveis.
  • Os melhores barmans pegam nas garrafas sempre pelo gargalo/zona superior e nunca pelo seu “corpo”. Alguns vão ainda mais longe: ao servir, colocam os dedos em torno do pequeno funil aplicado na abertura da garrafa para evitar que este caia no copo ou no chão.
  • Quando em dúvida ou simplesmente porque quer certificar-se que vai servir sempre uma bebida irresistível – prove-a! Não pelo copo, claro! Basta inserir uma palhinha no copo, retirá-la e saborear. Rectifique e sirva!
  • Se for possível, prepare a bebida em frente ao cliente, colocando o copo em cima de um guardanapo. Quem não gosta de ver um bom barman a fazer a sua magia?
  • Acima de tudo, relaxe e divirta-se com os clientes! Um barman bem-disposto é um íman para fãs de cocktails e tudo aquilo que se possa beber! Nos momentos de maior movimento, tenha calma e lembre-se que esse pico de pedidos é passageiro.
 Retirado da página: Cocktails.pt


Love quotes...my choices! #2





sexta-feira, 12 de outubro de 2012

Madness...


"I, I can't get these memories out of my mind,
And some kind of madness is started to evolve.
(Ma-ma-ma-ma-ma-ma-ma)
I, I tried so hard to let you go,
But some kind of madness is swallowing me whole, yeah
(Ma-ma-ma-ma-ma-ma-ma)

I have finally seen the light,
And I have finally realized,
What you mean.
Ooh

And now I need to know is this real love,
Or is it just madness keeping us afloat?
(Ma-ma-ma-ma-ma-ma-ma)
And when I look back at all the crazy fights we had,
Like some kind of madness
Was taking control
(Ma-ma-ma-ma-ma-ma-ma)
Yeah

And now I have finally seen the light,
And I have finally realized,
What you need.
Mmm

And now I have finally seen the end
(Finally seen the end)
And I am not expecting you to care
(Expecting you to care)
But I have finally seen the light
(Finally seen the light)
I have finally realized
(Realized)
I need your love
I need your love

Come to me,
Trust in your dream
Come on and rescue me.
Yes I have known, I can be wrong
Maybe I’m too headstrong
Our love is..."

Treino da semana

2ª feira: Aula de dança de Salsa (1h)
3ª feira: 50m de Localizada
4ª feira: 50m de Cycle
5ª feira: 50m de Zumba
6ª feira: 50m de Pilates
E amanhã será Musculação! :)

Finalmente a entrar de novo no ritmo! Tão bem que sabe!


quinta-feira, 11 de outubro de 2012

Faz-me tanto sentido...

“Querendo ou não, a gente é assim mesmo. Se alimenta de esperanças sobre algo que não tem nenhuma chance de dar certo. Se alimenta de amores inexistentes e de palavras que não dizem nada. Somos assim. Criamos coisas nas nossas cabeças. Ilusões e mais ilusões, para fugir da realidade que nos quebra e que nos destrói pouco a pouco, todos os dias.”

Retirado da internet

Do you love to dance?!


A 20 de Outubro o Porto vai ter mais um sítio para os amantes da dança!
E já se está em contagem decrescente... 


quarta-feira, 10 de outubro de 2012

One step at a time...

E hoje dei mais um...
E como li recentemente, não temos que conseguir ver as escadas inteiras, basta darmos o primeiro passo!
Quem sabe não é esse passo que altera o rumo de tudo.
Em breve haverá outro e eu já sinto aquele formigueiro na barriga, de entusiasmo, de nervosismo, de excitação, de ansiedade.
Mas se não os dermos, nunca saberemos como seria...por isso, siga para a frente...



terça-feira, 9 de outubro de 2012

Best feeling...


Fairytale...




Será talvez aquela frase que traduz tudo!
Percebemos que somos amados quando, independentemente de como somos e por muito mal que estejamos, sentirmos que somos perfeitos para alguém. E sermos amados como realmente somo!
Caramba, se não é boa essa sensação!
Pena ser tão raro senti-la, pena ser tão dificil aprecia-la em alguém!
Fico com a sensação que o verdadeiro amor se dissimulou, a maior parte fingi que ele existe, como se fosse o bastante viver das aparências. Outros escondem o que realmente sentem porque nunca se sentem verdadeiramente confiantes para o fazer, outros porque já o fizerem alguma vez e se arrependeram.
As pessoas ficaram descrentes do amor e embora ninguém consiga viver sem ele, já poucos acreditam em contos de fadas. Entretanto vai-se arriscando, vivendo paixões e amores moldados à maneira e imagem de cada um, como se isto funcionasse com o esforço de um só lado.
Mas eles ainda existem e presenciá-los é das coisas mais bonitas que se pode assistir.
Felizes daqueles que os encontram e os sabem valorizar, a relação pode nem ser perfeita, mas se sentirem que a pessoa com quem estão o é e se esse sentimento for mútuo...parece-me o suficiente para que tudo funcione! Diria melhor, parece-me ser perfeito!