Pretextos para fugir do real...

Deixo-vos uma receita excelente para se testar, em qualquer dia, mas especialmente neste fim de semana! Pelo menos eu é o que vou fazer! :) Ingredientes  (Faz cerca de 30 bolinhas) 1 ½ chávenas de farinha de amêndoa ⅓ chávena de farinha de coco Uma pitada de sal 6 colheres de sopa de mel 4 colheres de sopa de sumo de limão 2 colheres de chá de extracto de baunilha Raspa de um limão 4 colheres de sopa de óleo de coco (derretido) Preparação Comece por misturar as farinhas com o sal. Noutra taça, junte o mel, o extracto de baunilha e o sumo e as raspas de limão. Com uma batedeira eléctrica no mínimo, vá acrescentando gradualmente os ingredientes líquidos aos secos sem parar de bater. Quando estiver tudo bem ligado, adicione aos poucos o óleo de coco derretido.  Agora só precisa de colocar um bocadinho de óleo nas mãos, para a massa não agarrar, e fazer pequenas bolinhas – deve conseguir fazer 30 no total. Envolva as bolinhas em coco ralado e guarde-as a...

Hoje para o meu lanche descasquei uma laranja, uma banana e um kiwi e coloquei-os num tupperware , sem misturar. Depois juntei 2/3 nozes, salpiquei com um pouco de coco ralado e um fio de mel por cima. E deixem-me que vos diga: ficou D-E-L-I-C-I-O-S-O. Sem querer, foi um lanche maravilhoso. Acompanhei com um queijo fresco e umas tostas. Fiquei com imensa pena de não ter tirado uma foto para publicar aqui, mas francamente não previa que fosse estar tão bom.

Fiz pela primeira vez a receita das bolachas de banana e aveia que há tanto andava a namorar! :) E ficaram super saborosas, toda a gente gostou, só tiveram pena de serem tão poucas :) Receita adaptada: 1 banana 4 colheres de sopa de aveia 1 ovo Canela em pó a gosto Modo de preparação: Amassar bem a banana e envolver com os restantes ingredientes. Esta quantidade dá para fazer oito bolachas (dependendo também do tamanho que quisermos), que coloquei no forno pré aquecido, forrado com 'prata', por cerca de 20/25 min. Não coloquei mais nenhum tipo de cereal porque não tinha (por exemplo, linhaça) mas acho que também iria ficar bem. Esqueci-me de lhes tirar foto, mas o resultado foi mais ou menos este: Nada mau para uma primeira vez...e a minha sobrinha adorou ajudar... :

Já provaram? Eu provei e estou rendida...não fosse eu uma apaixonada por coco. Quanto a mim é uma excelente alternativa para um snack a meia da manhã ou da tarde. Existe disponível a opção de doce ou salgado (que será a minha próxima experiência). É bastante prático de transportar e custa 0,99€ no Continente.